Chef Félix Sanchez celebra a primavera com cardápio colorido em Búzios

No The Jul’s, chef Félix Sanchez apresenta pratos coloridos e sofisticados para celebrar a primavera no Zendaya Resort, em Búzios.

Gastronomia que celebra a primavera

O chef Félix Sanchez, à frente do restaurante The Jul’s, no Zendaya Resort, em Búzios, apresenta um cardápio especial para celebrar a primavera, combinando cores, sabores e ingredientes frescos.

Entre as entradas, destacam-se:

Couve-flor na brasa (R$80): molho romesco, queijo curado, castanha-do-brasil e purê de couve-flor.

Stracciatella com lagosta (R$120): grelhada na brasa, acompanhada de tomates do vale, folhas frescas e torradas.

Ceviche de peixe branco, polvo e lula (R$110): servido com chips de batata-doce e peixes de cultivo sustentável.

Tartar de atum (R$120): maionese kewpie, shari tobiko black e avocado.

Nos pratos principais, o destaque vai para:

Arroz frito de polvo, lula e mexilhão (R$225): brócolis e ervilhas.

Camarão VG na brasa (R$240): espaguete de pupunha, molho de leite de coco com baunilha do cerrado.

Prime Rib (R$460): degustação de tomates, mini alface romana com molho de anchova e maionese de batata.

Para sobremesa, o menu oferece:

Mousse de coco tostado (R$49): variações de goiaba e doce de leite.

Sorvete de coco com abacaxi grelhado (R$50).

Serviço The Jul’s

Local: Zendaya Resort Beach Sport & Spa, Rua Rancho Grande, 13, Manguinhos – Armação dos Búzios, RJ

Reservas: (22) 99251-6977

Funcionamento: diariamente, das 07h30 às 23h